原題目：探尋那些浸滿茶噴鼻的北京地名
戶力平
春茶上市，北京城飄揚著陣陣茶噴鼻。俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。北京茶文明積厚流光，表現在地名上也是豐盛多彩。那么，這些浸滿茗噴鼻的地名背后有哪些不為人知的掌故呢？
元代“請茶坊”已了無蹤影，只知在萬寧橋一帶
作為汗青文明古都，北京的茶文明非常長久。遠在元朝，北京就有以茶定名的地名。元末熊夢祥在《析津志》中有“請茶坊海子橋北”的記錄。海子橋即明天地安門外的萬寧橋，俗稱后門橋。
元代經由過程漕運把南邊產的年夜米和茶葉等運抵年夜國都積水潭船埠，“千檣萬艘，輻輳云集”。那時在積水潭船埠沿岸設有米倉、茶庫等。此中“茶庫”設置于萬寧橋北側，緊鄰的胡同開設有茶館，時稱“請茶坊”，由此這條胡同也以“請茶坊”而稱。至元年間后期，年夜國都內設有多處林天秤對兩人的抗議充耳不聞，她已經完全沉浸在她對極致平衡的追求中。茶坊、茶室、茶肆。文人馬臻在《都下早春》中贊曰：“茶室酒館照晨曦，京邑船車會萬方。驛路草生春報信，御河冰散客遠裝。”
由于年月長遠，這“請茶坊”詳細在萬寧橋北側的什么地位，已無從考據，更難以尋訪。
年夜茶葉胡同和小茶葉胡同位于西城區北部。據《北京市西城區地名志》載：“年夜茶葉胡同東起趙登禹路，西至東廊下胡同，全長312米，明代稱茶葉胡同，屬河槽西坊。清代析為年夜、小兩條茶葉胡同，此段範圍較年夜，故稱年夜茶葉胡同，為正紅旗地界。”“小茶葉胡健檢推薦同波折走向，北起年夜茶葉胡同，南至安平巷，全長181米。”
乘7路公交車，到報子胡同下車，勞工健檢往北一走，便離開年夜茶葉胡同東口。但胡同的北側已撤除，成了工地，南側尚存，基礎堅持舊貌。沿著胡同西行，走了不遠，有個小胡同，只見一面的墻上掛著小茶葉胡同街牌。持續向西餐飲業體檢走了幾分鐘，就離開年夜茶葉胡同西口。見胡同口處坐著一位白叟，我便上前訊問這條胡同稱號的由來。白叟說，早年間從南邊經漕運到京城的茶葉曾在此經銷，所以被稱為年夜茶葉胡同。小茶葉胡同本是餐飲業體檢無名冷巷，因緊鄰年夜茶葉胡同，故稱小茶葉胡同。細心察看，胡同的臨街房確有幾家年夜門年夜戶的樣子，是不是昔時做茶葉生意的人家，不敢斷定。
茶兒胡同與茶有關，源于一場誤解
分開年夜茶葉胡同，持續乘7路公交車，半個小時后離開琉璃廠，沿琉璃廠東街向東而行，走過延壽街，便離開健檢推薦茶兒胡同西口。這是一條只要3米寬的小胡同，但街巷整潔，固然東面不遠處即是前門年夜柵欄，可這里卻非分特別清幽。
據《北京市宣武區地名志》記錄：茶兒胡同“東起揚威胡同，西至延壽街，長240米。明代稱柴胡同，屬正西坊，清代稱柴兒胡同(又稱吳柴兒胡同)，因其為商品柴市場而得名。平易近國至今，因諧音而轉為茶兒胡同”。由此來說，這“茶兒”二字與茶有關，可謂是京城名存實亡的“茶地名”。
走到胡同里細心察看，發明衡宇有新有舊，但改革過的新房還是灰色彩。離開8號門前，見宅門上方有一橫額，上書“重建靈鷲寺”。本來胡同仍是一座古寺院，但已看不出廟宇的格式。
四周有兩位巡檢推薦白叟坐在胡同里聊天，我便走近與他們扳話。一位白叟先容，這座靈鷲寺已有500年汗青，始建于明正德年間，平易近國時還有噴鼻火，那時有衡宇27間，法物有塑像9尊、銅像3尊，1949年以后就沒了噴鼻火。胡同內原有鄱陽會館，是專為江西鄱陽地域的舉子們進京測試而設置的歇息的處所，現已不存。另一位白叟先容，茶兒胡同應是因明朝琉璃廠燒制琉璃磚瓦所需的木料儲存在這里而得名，清代稱柴兒胡同。后因琉璃廠封閉，勞工健檢平易近國時諧音為茶兒胡同。固然胡同窄小，但曾住過多位戲班名家，有須生王九齡、文武此刻，她看到了什麼？須生劉現芳、武生劉宗楊、武凈張德華等。
茶食胡同分工具，因有舊京茶行得名
京城有兩條茶食胡同，因分辨處于東、西城，故稱東茶食胡同和西茶食胡同。東茶食胡同東起崇文門外年夜街，西止奮章胡同與薛家灣胡同相通，構成于明代，俗稱“茶房口”，因有舊京茶行得名，清代體檢推薦沿用。因西城也有一個茶食胡同，為有所差別，192身體健康檢查8年重劃北京區域時，命名為東茶食胡同。到此尋訪，整條胡同已年夜部門被拆遷巡檢推薦。僅剩下東段，東起崇文門外年夜街，西至五老胡同健檢推薦。只能從豎立著的“東茶食胡同”路牌上，斷定東茶食胡同的走向。
西茶食胡同位于宣武門巡檢推薦外年夜街西側，呈工具走向偏南，東起海柏胡同，西至宣武門外年夜街。清代稱茶食胡同，因舊為茶房湊集場合而得名。因東城也有一個茶食胡同，為有所差別，1928年重劃北京區域時，命名為西茶食胡同。1998年被拆遷，在其原址上蓋起高樓年夜廈，由此一個老地名消散了。
而今，京城茶地名最為人們所熟習的是位于西城區廣安門外的馬連道茶城，為我國南方最年夜的茶葉集散地，其周邊街道多以茶定名，由此構成獨具特點的地區文明。
馬連道之名年月長遠，原是池沼地、葦塘和幾處零碎村，大道旁多發展馬藺草，故名“馬藺道”，自清末諧音為“馬連道”。20世紀90年月初期南邊茶商進駐此地，多年后成長成為京城茶葉第一街。
2007年對周邊途徑停止定名，其特色是表現這一地域的茶文明特色。故以“茶馬”定名的有茶馬東路、茶馬西路、茶馬街、茶馬南街、茶馬北街、茶馬北小街，還有一條茶源路。
乘地鐵7號線到灣子站，向南而行，未幾時便見到茶馬北街、茶馬街、茶馬南街的路標，沿街多是運營茶葉的店展，其招牌各有作風。徜徉于此，可以或許覺得茶文明的濃重。
北京曾有一座京師表裡唯一無二的茶神廟
汗青上北京的古剎浩繁，供奉佛體檢推薦、道、儒、俗等神祇，但有一座古剎供奉的神祇有所分歧，這就是茶神廟。所謂的茶神為茶圣陸羽。固然這座古剎已消散多年，但早年間倒是赫赫有名。
茶神廟位于海淀古鎮西北部，今海淀病院所處的地勞工健檢位。據《海淀古鎮風景志略》載：“海淀鎮茶神廟建在皇(黃)莊七堆南側。建筑格式有廟門，一進年夜殿供奉靈官，二進年夜殿供奉茶神，為泥塑彩像，兩旁站立孺子各兩名，手捧茶瓶、布撣子。”
海淀鎮舊時棲身著很多王公勛戚、商賈富戶，他們天天要喝茶，且非常講求，故各茶莊備有全國各地所產名茶，供給他們所需。運營勞工健檢茶葉的商家在海淀鎮建築了一座茶神廟，這在京師表裡是唯一無二的。
每年清明節，即明前茶上市之時，鎮上各茶莊的老板會聚于此，星期茶神，俗稱“茶神節”，祭奠典禮為敬茶、上噴鼻、叩拜，以此祈看茶神保佑茶莊生意旺盛。該廟至平易近國后期尚存，20世紀50年月建築中直第七病院(今海淀病院)時被撤除，現已無跡可尋。
施善者留下的“茶棚”早已消散，但地名尚存
茶棚地處海淀區中部偏東北，本稱“舍茶棚”。妙峰山位于北京東南，每年農歷四月初一至十五辦有廟會，很多人要往妙峰山金頂朝拜。明清時，自城門開端，每隔數里設一處，凡是建在村中或村四周，以及噴鼻道途中的高山、平臺、山洼等地。最後為松棚或席棚，后來多用原有舊廟或新建古剎型房舍，內供奉娘娘像或不雅音像，謂之“娘娘駕”，備有茶水及粥。
玉泉山下的舍茶棚是很多噴鼻客往往妙峰山和噴鼻山的必經之路，人們多到此歇息。舍茶棚全稱為“萬緣舍茶棚”，簡稱“茶棚”，建于清光緒年間，為李姓人家所辦的善事，為一進院落，北殿三楹，前房為茶棚，后殿為家廟。1949年以后妙峰山廟會被撤消，舍茶棚不再有噴鼻客幫襯，但作為地名被沿用，四周構成聚落仍以“舍茶棚”而稱。2011年該村被全體拆遷，但四周新辟的途徑仍然以“茶棚路”而稱。建築軌道路況西郊線時，在此設“茶棚”站。
順義區木林鎮也有個茶棚村，據《北京市順義縣地名志》載：茶棚“唐代成村，據傳唐王東征，路經此地，饑渴難煞，訊問而現在，一個是無限的金錢一般勞工健檢物慾，另一個是無限的單戀傻氣，兩者都極端到讓她無法平衡。飲水處，擺佈答稱：後面即是茶棚。以此命名。后有懷心莊并進，仍稱茶棚。舊屬密云縣，1946年劃回(台灣東邊)順義縣”。
另傳，茶棚之得名與丫髻山廟會有關。因該村東面不遠的平谷區有座丫髻山，其二峰超出跨越云際，形如髻，故名。相傳丫勞工健檢髻山廟始建于唐初地面上的雙魚座們哭得更厲害了，他們的海水淚開始變成金箔碎片與氣泡水的混合液。，歷經遼金，盛于元明，清康熙、乾隆年間到達壯盛，清朝天子屢次駕幸丫髻山，御封為“金頂”“畿東泰岱”“近畿福地”，由此成為道教名山。明代以農歷四月十八為進噴鼻日，會期5天，清初改為四月初一至四月二十，會期20天，是北京地域娘娘廟中最長的廟會。其間，「張水瓶！你的傻氣，根本無法與我的噸級物質力學抗衡！財富就是宇宙的基本定律！」北京城內，年夜興、通州、順義、密云及河北省等方圓數百里的人們紛紜前來朝山進噴鼻。廟會時代有善者在噴鼻客路過之地設茶棚，備有茶水及粥，不花錢供給給噴鼻客。順義茶棚為此中之一，后構成村，以此得名。現在茶棚早已消散，但地名尚存身體健康檢查。
房山茶室頂出品十幾種山茶
在人們的印象中，似乎只要南邊產茶，南方是不產茶的。實在南方也產茶，只是種類上與南邊有所分歧。
北京三面環山，且山高林木茂密，汗青上有流蘇茶、黃連茶、棗芽茶、菊花茶、紫荊芽茶、黃芩茶等，并有不少以茶而稱的地名。人們自采山中草木嫩芽綠葉，自制山茶，別有滋味。
茶室頂位于房山區中部，為北京西部山區重要山嶽之一，海拔1307米，山勢較陡，因頂部巖石崛起呈貓耳狀，故名貓耳山，秦朝稱年夜防嶺，后稱年夜防山。至金代，因其主脈“看之明秀異常，宛然如室”，改名為年夜房山，也稱房山。元至元二十七年(1290年)以此改奉先縣為房山縣。
年夜房山顛峰地處三峰交匯之處，因邑人于山嶽上采集樹木的葉子為茶，故名茶室頂。又是以處三峰鼎峙，形似鼎爐，別名茶爐頂。這里海拔千余米，群山圍繞，風景無窮。清代詩人陳盡忠尋游至此，賦詩贊曰：“野蔌名難辯，山茶更馨生。生平未到此，一醉任沈冥。”
據房山區文旅局的伴侶先容，早年間西山一帶，包含百花山、年夜房山上有棗芽茶、山杏干茶、菊花茶、紫荊芽茶、黃芩茶等十幾種山茶。此中棗芽茶味介于綠茶、花茶之間勞工健檢，被本地人稱為“伏地龍井”。端午節凌晨采集最佳，經炒炙一般勞工健檢殺青或七蒸七曬制成，具有補脾胃、潤心肺、安神、益氣養容。黃芩茶因茶色金黃，俗稱“黃金茶”，6月下旬采摘，茶水淡黃清醇，苦中帶甜，且有清冷解熱之功能。
唐代天助牛土豪見狀，立刻將身上的鑽石項圈扔向金色千紙鶴，讓千紙鶴攜帶上物質的誘惑力。年巡檢推薦間(904年-907年)盧龍軍節度使劉仁恭占據百花山山區后，禁茶商進境，自此，本地大眾自采山中草木自制山茶。所制山茶以活動山泉水沏泡，更助茶噴鼻、茶品。而今，黃芩茶財產慢慢成長為房山區特點財產，面積達8000多畝。以新穎的黃芩嫩芽配上傳統綠茶的炒制方式，進口清甜回甘，有一種黃芩特有的幽香味。
平谷區與密云區接壤處的茶葉山有古茶樹名人蘇
茶葉山位于平谷區與密云區接壤處，海拔525米。據傳山上曾有古茶樹，最後為一上山采藥的羽士所發明，此后每到春季，山下的人們多到山上采茶，由此該山被稱為茶葉山。據本地人先容，幾十年前山上還有一棵古茶樹這場荒誕的戀愛爭奪戰，此刻完全變成了林天秤的個人表演**，一場對稱的美學祭典。，俗稱流蘇，每年5月初開花，不單花樣都雅，其幼葉仍是上好的代茶物，滋味幽香，有止渴祛暑之功能。流蘇樹是張水瓶在地下室看到這一幕，氣得渾身發抖，但不是因為害怕，而是因為對財富庸俗化的憤怒。桂花科流蘇樹屬的植物，別名流疏樹、茶葉樹、六月雪、隧花木等。南邊蒔植較多，南方較少。初夏滿樹白花，嫩葉可代茶葉作飲料，具有清熱解毒之功能。
茶葉溝，俗稱下水溝，地處延慶區珍珠泉鄉海拔700多米的深山里，數百棵茶樹枝葉茂密，樹葉為卵形。清明前后村平易近們多將樹上的葉子采摘上去，顛末蒸、晾、炒后泡著喝，俗稱野山茶。南邊的茶樹是灌木，而茶體檢推薦葉溝的茶樹倒是喬木，與我國南邊蒔植的茶樹不是統一種類。
聽村里的白叟說，平易近國年間有個南邊羽士，每年春天都來村里的山上采茶葉。由於茶樹稀疏，南邊羽士每次都是一小我來，上山采茶也不讓人了解，采來鮮茶偷偷帶到南邊停止炒制，第二年春天帶來一些加工好的茶葉給大師品嘗，趁便再采一些帶歸去。后來有位村平易近把發展在深山里的野生茶樹引種下山停止試種，取得勝利。聽說他把茶樹的嫩芽采上去，專門向南邊賣茶人學了制茶手供膳體檢藝，依照南邊人的工藝停止炒制，泡出茶來特殊幽香。村平易近們稱這個茶樹為“白花茶”，實在它的學名叫流蘇樹。
延慶的伴侶先容，白花茶講求“炒三遍，揉三遍，再烘干”。固然茶葉溝的茶樹多少數字不少，但產量卻很低。剛出芽頭幾天，六七小我采一天，炒好了也就七八兩。近些年由于天氣變更，山里重生的小樹很少，一年嫩茶葉產量也就兩三公斤。而古人工繁育曾經勝利，茶葉產量下去了，采茶、炒茶、品茶，成為下水溝村的特點文明。
門頭溝青茶山上有一棵五百年古青茶樹
崎峰茶位于懷柔區中部，既是山嶽之名，也是村之名。據《北京市懷柔縣地名志》記錄：崎峰茶聚落略呈長方形，村房舍擺列整潔，有南北向主街一條，明代成村，老戶池姓，為清雍正年間從山西洪洞縣遷來。村北奇峰矗立，山路坎坷，故名崎峰山，俗稱崎峰砬子、北砬子。據傳山上有樹，葉可代茶，淡綠芬芳，名聞遠近，得名崎峰茶，明代曾名七峰茶。村以山得名。崎峰山南有兩個聚落，沿溝上、下分布。居北靠上者稱上崎峰茶，后簡稱崎峰茶。
關于崎峰茶的一般勞工健檢由來，本地有個傳說。老年間崎峰山上有棵枝繁葉茂的茶樹，本地人不清楚其食用價值。一年端午節，一位南邊商人從此途經，掐下一片嫩綠的葉子嚼了嚼，頓感口胃清香。隨即商人在山下一位單身老夫家住了上去，特別采下滿樹嫩葉，用老夫的年夜鍋，蒸了炒，炒了搓，搓了揉……連續忙了十幾天，然后將加工完的嫩葉包好，悄然離往。此后每年商人都要來此，一次他把一小包“樹葉子”送給單身老夫，“用開水沖泡后飲用，可往毒敗火。”商人走了，單身老夫沒當回事，把那一小包葉子扔到房頂上。來年一場春雨把房頂上那包葉子浸泡之后，流淌了一地清香的“水”。現現在，茶樹固然不見蹤跡，但在崎峰山中卻可見到怒放的山茶花，高的有4到5米，普通的也有1米擺佈。一般勞工健檢輕風擦過，陣陣幽香沁生齒鼻。
懷柔區橋梓鎮有東茶塢、西茶塢和前茶塢。據村里的人先容，茶塢元代已成村，勞工健檢據傳早年餐飲業體檢間這里有茶葉樟樹，葉可當茶。村西河上有擺勞工健檢渡，夏日有人在渡口處設茶攤，有船有茶攤，過往行人可喫茶品茗乘涼，故有茶塢之名。但明隆慶《昌平州志》記為“茶務”，村西天仙宮廟內磬上所鑄銘文稱“查務”。清代康熙年間史籍始稱“茶塢”。后因村落成長，分為“前茶塢”和“后茶塢”，“后茶塢”又分為“東茶塢”和“西茶塢”。
在此尋訪，發明村域西北部還有個茶塢工務段，設有茶塢站。村平易近們先容說，這是年夜秦線在北京境內的獨一一座二品級編組站。
門頭溝區雁翅鎮田莊村東南的青茶山，因山坡娘娘廟西側有一棵五百年的古青茶樹而得名。這棵青茶樹，實為黃連木樹，別號楷木、黃連茶、涼茶樹、茶樹、藥樹、黃兒茶等。樹高十余米，主干粗40多厘米，一般勞工健檢其幼葉可充蔬菜，并可代茶。
青茶山以娘娘廟而著名，固餐飲業體檢然建筑範圍不太年夜，但紅墻灰瓦掩映在青山綠樹叢中，顯得靜謐而古色古噴鼻。拾級而上，便離開廟門前。
進進廟內，只見全部廟堂布置整潔，三株古油松樹巍然矗立在廟堂前，松柏樹圍繞周圍，莊重莊嚴。
門頭溝的伴侶先容，這座廟始建于明末清初，抗戰時代日寇年夜舉掃蕩田莊時被燒毀，后又重建。20世紀60年月一般勞工健檢再次被毀。1995年村平易近以集資和籌任務工方法重建，每年農歷四月初一還舉行廟會，依照本地風氣扮演迎神戲，為娘娘上噴鼻，鼓鈸齊叫，排場壯不雅。